１、型の底にクッキングペーパーを敷き、型が入る大きめの蒸し器に湯気を上げておく。
２、卵に砂糖と抹茶を加えて固く泡立て、薄力粉をふるい入れて混ぜ、残りの粉も加えて混ぜる。
３、溶かしバターとバニラオイルを加えて混ぜ合わせる。
４、蒸し器に入れ、弱火で20分蒸し、冷めてから型から外す。

抹茶の代わりに食紅でもう１枚のスポンジを作る
カスタードクリームとバタークリームはフレジエを参照

５、カスタードクリームを練り戻し、バタークリームの一部を加えて緩め、残りのバタークリームと合わせる。
６、グリーンのスポンジにシロップを打ち、５のクリームを薄く塗り広げる。
７、底の抜ける型にラップを敷いて６のスポンジを敷き、へたをとって半分に切ったイチゴをまわりに並べる。
８、残りのイチゴのへたを取って敷き詰める。
９、５のクリームを絞り出し袋に入れて、イチゴのまわりにすき間ができないように絞り出す。
１０、イチゴがすべて隠れたら平らにならし、シロップを打ったピンクのスポンジで蓋をし、冷蔵庫で一晩置いて固める。

１１、食紅をごく少量の水で溶き、マジパンに付けて練り混ぜてピンクのマジパンを作る。
１２、ビニール袋に入れてスポンジ型の大きさにまで伸ばす。
１３、１０を型から外し、５のクリームを上に薄く塗り、１２のマジパンを乗せる。
１４、お好みでデコレーションをする。