ベークドチーズケーキ [Anie's]

◇材料18cmスポンジ型1台分

クリームチーズ	200g
生クリーム	200cc
全卵	３個
砂糖	60g
小麦粉	大さじ３
レモン汁	1/4個分

ビスケット	100g
バター	30g
卵白	１個分

◇作り方　　　　　　　　　　　　　　　　　
　

１、ビスケットをビニール袋等にいれて粉々に砕いておきます。砕いたビスケットを溶かしたバター、卵白で湿らせ、バターをぬったケーキ型に敷き詰めます。冷蔵庫で３０分ほど寝かしておいて下さい。
２、クリームチーズ、生クリーム、全卵、砂糖、小麦粉、レモン汁を１～２分ミキサーにかけます。
３、ケーキ型に"２"で作った生地を流し込み、１７０度のオーブンで４０分焼きます。

お好みで、レモン汁をブランデーに変えてもおいしいですよ♪

作り方は雑ですが、しっとりしててなかなかおいしいです。
生地をミキサーにかけすぎると膨らみすぎてしまうので注意して下さい。

◇材料18cmスポンジ型1台分

1999/07/24 update