◇材料 8個分
| 道明寺粉 |
120g
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| 水 |
180cc
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| 砂糖 |
30g
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| 食紅 |
耳かき1杯
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| こしあん |
120g程度
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| 桜の葉の塩漬け |
8枚
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◇作り方
１、桜の葉の塩漬けは水に漬けて塩を抜き、水気をふき取っておく。
２、小さめの鍋に水、砂糖、食紅を入れて煮溶かす。
３、沸騰した２に道明寺粉を入れて火を止め、ふたをしてそのまま10分ほど蒸らす。
４、３を8等分にして、固く絞った布巾に直径8cmほどに広げる。
５、４の中央にティースプーン1杯程度のあんを乗せて包み込む。
６、５の閉じた部分を下にして桜の葉の裏側、柄の部分に置いてくるむ。 |
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