１、型にはバターを塗っておく。
２、卵を溶いて砂糖・牛乳と混ぜ合わせて裏ごしする。
３、パンのみみを細かくちぎって２にひたす。
４、３にレーズンを加えて型に詰める。
５、水を張った天板に置き、160度に余熱したオーブンで60分焼く。

カラメルソースを作る

６、砂糖と水30ccをフライパンに入れて色が付くまで加熱する。
７、６に残りの水を加えてかき混ぜてプディングにかけ、熱いうちに食べる。

熱くなったカラメルに水を加える時ははねるので注意すること。