◇材料 ８個分
| 薄力粉 |
60g |
| ベーキングパウダー |
小さじ1杯 |
| 砂糖 |
40g |
| 水 |
20cc |
| さつまいも |
200ｇ |
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◇作り方
１、クッキングペーパーを5cm角に切る。
２、さつまいもは良く洗い、皮つきのまま5mm角のサイコロに切って水に漬けておく。
褐変を防ぐため。
３、砂糖に水を加えて煮溶かし、冷ましておく。
４、小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
５、４に３を加えて良く練り合わせる。
べたつくので注意。
６、２の水気をよく切り、５に加えて混ぜ合わせる。
７、8等分して丸め、１に乗せて軽く押さえる。
８、湯気の上がった蒸し器で20分蒸す。
９、蒸し器から取り出してうちわであおいで冷ます。
つやを出すため。 |
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