１、ボウルにショートニングを入れ、砂糖をなじませるように混ぜていき、卵を一つずつ加える。滑らかになるまで混ぜる。 かぼちゃを加え混ぜ、牛乳も加える。
２、粉類は合わせてふるっておく。
３、粉類をショートニング生地に加えて、練らないように混ぜ合わせる。ナッツ類を加える場合はこの後に。
４、用意した型に入れて、表面を平らに均し、オーブンに入れ、1時間から1時間10分ほど焼く。
竹串をさしてみて何も付いてこなかったら出来上がり。
５ 、オーブンから出して少しそのまま冷ましてから、型から出して完全に冷ます。

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かぼちゃの缶詰、日本では余り売ってないのかも知れませんね。そんな時は、普通にかぼちゃを茹でたり蒸したり、電子レンジでチンしたりして、マッシュを作って下さい。
ただ、日本の栗かぼちゃだとこちらの缶詰よりも水分量が少なそうなので、その分牛乳を増やした方が良いかも知れません。でも、このレシピ、典型的なアメリカンレシピだから、そんなこともお構い無しに必ず成功すると思います。

完全に冷ます前に焼き立てのあつあつを食べるのもとっても美味しいです。

それから、ショートニングの箱に、ショートニングとバターのコンバーションが載っていて、それによると、1カップのショートニング ＋ 大さじ６の水 ＝ 1カップのバター だそうですので、ショートニングが手に入り難い場合、これをもとにバターで代用出来るかも知れないですね。
残念ながら、私はバターを使って試したことは有りません。