２、薄力粉・アーモンド粉・シナモンを合わせてふるう。バターを溶かす。
３、卵を溶いて砂糖を加え、湯煎でゆっくりかき回しながら砂糖を溶かす。
４、３をかき混ぜながら溶かしバターを少量ずつ加えて混ぜる。
５、４にバニラオイルと合わせた粉類を加えて混ぜ、大きな気泡を抜いて絞り出し袋に入れて休ませる。

６、５の生地の1/2量をマドレーヌ型の底に絞り出す。生地が膨らんで底が持ち上がるのを防ぐため、縁に触れない程度にすること。
７、170度に余熱したオーブンで15分焼く。
８、一旦取り出した生地のまわり、縁の部分に残りの生地を絞り出す。
９、中央の窪みに１のジャムを乗せ、170度に予熱したオーブンで30分焼く。
１０、冷めてから粉砂糖（分量外）を振って飾る。