１、冷凍パイシートの100gのシートを2枚重ね、天板のサイズまでのし広げる。
２、天板いっぱいに生地を広げ、もう一枚の天板を上に乗せ、200度に予熱したオーブンで20分焼く。
３、表面が白くなるくらいに粉砂糖を振り、片面ずつ200度で5分焼き、完全に冷ましておく。

チョコレートクリームを作る

４、鍋に砂糖と水を入れて火にかけて沸騰させる。
５、刻んだチョコレートにシロップを注ぎ、艶が出るまで混ぜ合わせる。
６、クリーム状にしたバターを少量づつ６に加えて冷水にあてながらホイップし、仕上げに少量のラム酒をふる。

７、同様にしてホワイトチョコレートクリームを作る

８、パイ生地をほぼ正方形になるように6枚に切り分ける。
９、底になる一枚を皿に置き、チョコレートクリームを絞り出す。
１０、適当なサイズにカットしたバナナを並べ、さらにチョコレートクリームを絞り出す。
１１、二段めのパイを重ね、ホワイトチョコレートクリームを絞り出す。
１２、四つ割りにしたイチゴを並べ、さらにホワイトチョコレートクリームを絞り出す。
１３、三段めのパイを重ね、デコレーションして仕上げる。