ホワイトチョコレートクリームを作る
２、ホワイトチョコを細かく刻み、砂糖10gを加えて沸騰直前まで加熱した生クリーム100ccを注いでガナッシュを作る。
３、２を氷水にあててかき混ぜながら冷やし、残りの生クリームも加えて固くホイップする。

４、底になるスポンジにシロップをたっぷりと塗って皿（もしくは回転台）に乗せる。
５、半分にカットしたイチゴと３のクリームを流し、もう一枚のスポンジの裏面にシロップを塗ってかぶせる。
６、さらにシロップを塗り、残りのクリームを全体にナッペする。
７、残ったベリー類とクリーム、プレートチョコでデコレーションする。