卵白を泡立てるのは混ざりやすくするためです
混ぜている途中で泡が消えてしまっても問題ありません

４、用意した型に流し込んで平らにならし、中央部にサラダ油を付けたヘラで切れ目を入れる。
５、スライスアーモンドを散らして160度に予熱したオーブンで1時間焼き、熱いうちにはけでコアントローを塗る。
６、完全に冷めてからパレットナイフなどで型からはがして裏返しにして外す。