リンゴの白ワイン煮を作る
２、リンゴを5mm厚のいちょうに切り、分量のワインと砂糖で20分ほど弱火で煮る。

カスタードクリームを作る
３、コーンスターチを加えたやや固めのカスタードクリームを作り、完全に冷ましてから分量のホイップクリームを加える。

４、スライスしたスポンジにシロップを打ち、３のカスタードクリームで和えたリンゴの白ワイン煮をはさむ。
５、ホイップクリームとキャラメリゼしたリンゴでデコレーションして仕上げる。