５、あら熱が取れてから型から外し、洋酒を振りかけて再び型に入れ、冷暗所で2日ほど寝かせる。

６、サーブする直前に温め直し、好みでブランデーバターや無糖のホイップクリームを添えて食べる。
 

付記　ブランデーバター

クリーム状にした無塩バターと同量のブラウンシュガーを混ぜ合わせ、
7割程度のブランデーかラム酒を少量ずつ加えて混ぜ合わせたペースト。