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アイスボックスクッキー
冷蔵庫で固めて切る型のいらないクッキー
シンプルに作るもよし凝るもよし
◇
材料
約50枚分
薄力粉
200ｇ
バター
100ｇ
砂糖
100ｇ
卵黄
1個分
バニラオイル
少々
◇
作
り
方
１
、小麦粉と砂糖はふるい、オーブン皿にクッキングシートを敷く。
２
、バターをクリーム状になるまで練る。
３
、２に砂糖を少しずつ加えて白っぽくなるまで練り、更に卵黄を加えてふんわりとなるまで練る。
４
、３に小麦粉を加えて混ぜ合わせ、バニラオイルも加えてひとまとめにする。
５
、出来た生地をラップでくるみ4cm角程度の棒状にまとめ、冷蔵庫に入れて冷やして固める。
６
、固まった生地を厚さ8mm程度にスライスし、 オーブン皿に並べて160℃10分程度で焼き上げる
写真はアーモンド入りココア生地とバニラ生地をチェック状にまとめたものです。
アーモンドは上記の生地に50g程度、ココアは20gを小麦粉の替わりに入れます。
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1998/4/16 update
