（紅茶のフィナンシェの場合はここでティーバッグの中身も加える）

３、２に蜂蜜を加えて混ぜ合わせる。 

（チョコレートのフィナンシェの場合には加えない）

４、ふるった粉類を加えて空気が入らないようにゴムべらでゆっくりと混ぜる。 
５、人肌にまで冷めた焦がしバターとバニラオイルを入れ、同じ要領で混ぜ合わせる。

（チョコレートのフィナンシェの場合、溶かしバターと溶かしたチョコを混ぜてから加える）

６、溶かしバター（分量外）を塗り粉を振った型の9分めまで生地を流す。
７、冷蔵庫で30分以上休ませ、180℃に余熱したオーブンで20分焼く。
８、まだ熱いうちに型から外す。