ようやくお彼岸である。
つまりおはぎの季節になったわけだ。
おはぎと言えばやはり”さらしあん”、反対意見も多いと思うが好きなのだから仕方ない。

小豆を柔らかく煮て目の粗い晒布で皮を取り除き、さらに水で十分さらして灰汁を取り、砂糖を加えて練り上げる。
これだけ手を加えておいしくないはずはない。

おはぎにはその他にも粒あんを使ったもの、あんを芯にしてきな粉やごまをまぶしたものもある。
そして呼び名も色々。

おはぎ、ぼたもち、あんころもち・・・。

ところで”おはぎ”と”ぼたもち”の違いをご存じだろうか。

さらしあんがおはぎで、粒あんがぼたもち？
米粒が残っているのがおはぎで、完全に餅にしてしまうのがぼたもち？

実は”おはぎ”も”ぼたもち”も同じお菓子なのだ。

春のお彼岸に作り、あずきの粒をその季節に咲く”牡丹”に見立てたのが”ぼたもち”。
秋のお彼岸に作り、あずきの粒をその季節に咲く”萩”に見立てたのが”おはぎ”。

つまり”牡丹餅”と”お萩”と言うわけだ。

と言うことはさらしあんを使ったのは”おはぎ”でも”ぼたもち”でもないことに・・・。(^_^;