| Fruit Brownie | 2002/01/08 update |
＊材料＊ （２０ｃｍ角型） チョコレート ２００g バター １００g 砂糖 ６０g 卵 ２個 サワークリーム ５０g 好みのリキュール 大さじ２ フルーツ缶詰 １ １／２カップ （好みで加減してください） 薄力粉 ８０g 塩 ひとつまみ American cup..1cup=240cc |
アメリカの代表的なお菓子といえば、やっぱりブラウニー。小さな子供から、スーツを着たサラリーマン、おじいちゃんおばあちゃんまでみんなが大好きです。
そのブラウニーに、缶詰のフルーツとフルーツのリキュールをたっぷり入れ、お洒落で可愛く変身。缶詰はtropical fruit mix、お酒はPeach Treeを使用しましたが、ダークチェリーやピーチ、りんごのシロップ煮でも良いし、好みのもので試してみてください。チョコレートはビターかセミスウィートで。 ＊作り方＊ １. オーブンは３５０°F（１８０°C）に予熱。チョコレートは湯煎で溶かして冷ましておく。 ２. バターに砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。そこにチョコレートを加え、混ぜる。 ３. 卵を一つづつ加えて、その都度良く混ぜる。 ４. サワークリーム、リキュール、フルーツも加えて混ぜる。フルーツを加える時、シロップも多少入った方がしっとりと美味しいです。 ５. 薄力粉と塩を加え、滑らかになるまで良く混ぜる。 ６. 型に流し、３０分焼く。オーブンを消して更に１０分入れておく。焼き上がりは柔らかいので、型には紙を大きめに敷いて、持ち上げるようにして取り出すと簡単。 バターはすり混ぜてから使う方が仕上がりがふわっとしますが、チョコと一緒に溶かしてしまっても、それはそれで十分美味しいです。 時間がない時や面倒くさい時は是非そうして下さい。 |