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Heart Waffle 2002/01/25 update

ハートのワッフル

*材料*

ドライイースト 小さじ1
牛乳 240cc

卵 2個
砂糖 大さじ3
バニラオイル 小さじ1

薄力粉 180g
塩 ひとつまみ

溶かしバター 60g
American cup..1cup=240cc
バレンタインの朝食やブランチにぴったりなハート形のワッフルです。ワッフルにも、手軽に出来るパンケーキ風の生地、イーストを使う香ばしい生地、 泡立てた卵白を最後に加える軽い生地など色々あります。イーストを使う方がやはり風味良く、食感もしっかりと、でもふわっと仕上がります。 ワッフルメーカーがない場合、カリカリの香ばしい食感は味わえませんが、パンケーキの様に焼くのも意外と美味しいものです。(写真奥)食べ切れなかった分は、 トースターで温めなおせばカリカリ感が一層増しておやつっぽくなります。

*作り方*

1. 牛乳を人肌程度に温め、イーストを加えて混ぜる。そのまま約10分、イーストが泡立ってくるまで暖かめの場所に置いておく。

2. 卵に砂糖、バニラオイルを加えてすり混ぜる。

3. 1の半量を加えて混ぜる。

4. 粉類を全部加えて混ぜ、残りの1を少しづつ加えては混ぜて滑らかな生地を作る。

5. 最後に溶かしバターを混ぜ込んだら、ボールにラップをして暖かい場所に約40分置いて発酵させる。

6. ワッフルメーカーを熱し、それぞれの機種の指定通りに焼く。生地を入れる時は溢れないように注意。少なめでも結構広がるので大丈夫です。
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