| Heart Waffle | 2002/01/25 update |
＊材料＊ ドライイースト 小さじ１ 牛乳 ２４０cc 卵 ２個 砂糖 大さじ３ バニラオイル 小さじ１ 薄力粉 １８０g 塩 ひとつまみ 溶かしバター ６０g American cup..1cup=240cc |
バレンタインの朝食やブランチにぴったりなハート形のワッフルです。ワッフルにも、手軽に出来るパンケーキ風の生地、イーストを使う香ばしい生地、
泡立てた卵白を最後に加える軽い生地など色々あります。イーストを使う方がやはり風味良く、食感もしっかりと、でもふわっと仕上がります。
ワッフルメーカーがない場合、カリカリの香ばしい食感は味わえませんが、パンケーキの様に焼くのも意外と美味しいものです。（写真奥）食べ切れなかった分は、
トースターで温めなおせばカリカリ感が一層増しておやつっぽくなります。 ＊作り方＊ １. 牛乳を人肌程度に温め、イーストを加えて混ぜる。そのまま約１０分、イーストが泡立ってくるまで暖かめの場所に置いておく。 ２. 卵に砂糖、バニラオイルを加えてすり混ぜる。 ３. １の半量を加えて混ぜる。 ４. 粉類を全部加えて混ぜ、残りの１を少しづつ加えては混ぜて滑らかな生地を作る。 ５. 最後に溶かしバターを混ぜ込んだら、ボールにラップをして暖かい場所に約４０分置いて発酵させる。 ６. ワッフルメーカーを熱し、それぞれの機種の指定通りに焼く。生地を入れる時は溢れないように注意。少なめでも結構広がるので大丈夫です。 |