| Wholewheat Grilled Banana Bread | 2002/02/17 update |
＊材料＊ （ローフ型一個） バナナ ３本 （正味２５０g） バター １１０g ブラウンシュガー １１０g 卵 ２個 薄力粉 １５０g 全粒粉 １００g ベーキングソーダ 小さじ１ American cup..1cup=240cc |
全粒粉の入った、ザクっとしたタイプの軽いバナナブレッドです。バナナは茶色くなるまで十分に熟したものを、更に焼いてから加えます。
作る１週間前にはバナナを買っておいてください。バナナの自然の甘みと全粒粉、ブラウンシュガーの旨みが噛みしめる程に美味しく、飽きのこない味です。 ＊作り方＊ １. オーブンは３５０°F（１８０°C) に予熱。 ２. バナナは皮ごとトースターに入れて加熱する。（トースト機能で５回位、トースターによっても違うので各自調節してやってください）全体に焦げ目がつき、皮が張り裂けてくるまで。（張り裂けないものもあるようですが、なんとなくパンパンになってきます） ３. バターとブラウンシュガーを良く混ぜ、ふわっとしたら卵を一個づつ加え、更に良く混ぜる。 ４. 冷めたバナナの皮をめくり、スプーンですくってそのまま３のボールに入れる。 ５. 泡立て器で潰すようにして良く混ぜる。多少粒々が残っている位が良い。 ６. 粉類を加え、滑らかになるまで混ぜる。バターを塗って全粒粉をはたいた型に流し、約４５分焼く。（型の大きさによって焼き時間は異なるので、調節してください。）竹串を差してみて何もついてこなかったら出来上がり。あつあつでも、１日たってしっとりしてからでも美味しいです。 |