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Chewy American Browniesへの質問・感想

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　 fumi 2002/03/03(Sun) 15:44:23
Ambiさん、はじめまして！！
Galleryでこのブラウニーを見てから、作りたくて（食べたくて）
しかたなかったので、レシピがupされていて、本当にうれしかった
んです！！思わずカキコしてしまいました。（*＾＾*）
しかも２０ｃｍの角型を買ったばかり・・・。ニヤリ。
明日、作ってみます！！

　 Ambi 2002/03/03(Sun) 16:03:22
fumiさん、こちらこそはじめまして。
これまたかなり簡単なレシピです！
でもかなりの自信作ですよ〜
アメリカに来てからずっと追求してきたブラウニー、
ついに理想に近いものが出来た！って感じです。
うまくいくこと＆気に入ってもらえることを願ってます！

　 ゆや 2002/03/03(Sun) 22:06:11
こんばんわ〜。
ブラウニーのレシピ、お待ちしていましたvv
前回、ゆやが作ったブラウニーはぱさぱさだったので、
Ambiさんのレシピ、利用させていただきます！！！
（ねっちりが楽しみ〜♪）
チョコレートが入っているのかと思ったらココアパウダー
オンリーなのですね？
……砂糖の量にびっくりしました（笑）
角型、持っていないので、丸セルクルで作ってみます！！！

　 Ambi 2002/03/04(Mon) 15:41:45
砂糖はビックリする程多いですが、そこまで甘くはないですよ。
でも、必ずミルクかあったかドリンクと一緒に食べることをお薦めしますー

丸でも四角でも、なんでもいいのである型を利用してくださいねー

　 fumi 2002/03/04(Mon) 19:56:07
こんばんは！
ねっちりブラウニー、作りました。
もぉ、めちゃくちゃ美味しいですっ！
ばくばく食べちゃいました。（太りそ〜）
発酵バターで作ったので、香りがとてもよかったです。
フランス菓子ばかり作っていたのですが、アメリカのお菓子
にはまりそう（*^^*）
おいしいレシピ、ありがとうございました！！

　 あゆみ 2002/03/06(Wed) 08:29:48
ブラウニーを作ってみたいんですが、20センチの角型がありません＞。＜円形の18センチ型でも作ることって出来ますか？？他にどんな型で作ることが出来るか教えてください！！メールまってます☆17歳の将来はパティシエより☆

　 ゆや 2002/03/06(Wed) 13:28:37
作りました〜。
確かにねっちりしてました。と言っても、焼き時間が長すぎた
みたいでちょっとねっちりしていない部分も(T-T)
18cm丸型で作ったので、厚みがあったんですよね〜。
それで、ちょっと時間を掛けて焼いてしまいました(^^ゞ
今度は、天板の上に流して焼いてみようかなぁ？そっちのほうが
厚みがちょうど良くなるかも？
（厚紙を使って20cm角にするのもありですよね？でも、ゆやの
家のオーブンには入らない可能性大なんです(T-T)庫内が狭い
っ)

おいしかったですvv
また作りたいと思ってます♪（とっても簡単だったし）
でもでも、食べた後のカロリーがすごく気になるかも（爆）

　 Ambi 2002/03/06(Wed) 13:44:37
fumiさん、あゆみさん、ゆやさん、レスに時間がかかってしまってゴメンナサイね。

fumiさんが最初の報告だったので美味しくできたみたいでとても嬉しいです。この甘さ（それ程でもないとは思うんですけど）は日本でも通用するかなぁ、と心配だったので。

あゆみさん、ゆやさんのおっしゃるように天板で焼くのもいいかもしれません。ブラウニーはあまり厚みがあるより、薄い方が私はおいしいと思います。パウンド型に２〜３個に分けて薄く焼くとか、食パン型２個でもいいと思いますよ。

　 あき 2002/03/06(Wed) 14:00:18
Ambiさん、美味しそうなブラウニーですね。
レシピを拝見して、砂糖と薄力粉の量が逆なんじゃ
ないかって思うくらいの迫力の砂糖の量！ さすがに
アメリカンだわ！ いつもついつい砂糖を減らしてしまう
傾向にある私ですが、Ambiさんお勧めなので、今度
絶対作ってみます。 Ambiさんの写真、いつ見ても
綺麗で、それがまた食欲をそそるんだなぁ・・
Ambiさんのお菓子、見てるだけでも楽しいので、
これからも楽しみにしてますからね！！！

　 かず 2002/03/07(Thu) 21:35:39
Ambiさん、これも作りました。最高!!
すごおく簡単だし、アメリカンレシピでおいしくできたことって
そうなかったので、すごくうれしいです。
これからも、どんどんよろしくお願いします。

　 はな 2002/03/08(Fri) 15:25:47
Ａｍｂｉさん　はじめまして。
いつも写真の撮りかたとかがきれい（おしゃれ〜）でお菓子も私好みのものばっかりでとってもあこがれてます〜。
これって生まれもってのセンスなんでしょうね〜うらやましい〜
で　質問なのですがここで聞いていいのかわからないのですが
レシピに書いてる「砂糖」は「上白糖」のことですか？
アメリカだと上白糖というのは無いと聞いたことがあるのでちがいますよね〜、きっと。
ちなみにホワイトチョコとマカダミアナッツのクッキーはグラニュー糖で作ってみましたけど　かなりおいしくって（私の中では
今まで作ったクッキーでＮＯ．１かも）プレゼントした友達にももらったクッキー（何種類か作りました。本のレシピで作ったのもありました）の中でいちばんおいしかった　クッキー屋さんになれるよと言ってもらえました。
おいしく作れたんじゃなくておいしいレシピを考えたＡｍｂｉさんのおかげです！
ありがとうございました！！

　 あっぷる 2002/08/16(Fri) 00:15:52
　こんばんわ♪
ブラウニー美味しかったです。ambiさんが書かれているように、砂糖の量にちょっとびっくりでしたが、この分量で作りました。

　家にクルミが沢山在った（頂いた物で1.5Kg入りが）ので、くるみも入れました。
　時間も温度もそのままで私のオーブンはちょうど良かったみたいです。
　ambiさんのチョコチップクッキーも美味しかったし、ambiさんのレシピにはまりそうです。

　 ななし 2003/01/08(Wed) 21:08:45
はじめまして。
最近このページを知りました。チュイーなブラウニーですが、実は私はバターがあまり得意ではなく・・・(ヘンでしょう^^；)思い切って紅花オイルで代用してみました。
分量は1/2量で。ついでにオイルコーティングしていない
レーズンも混ぜ込んでみました。
意外といけました！バターを溶かすなら液体だしと単純に思ってやってみたのです。
これははまってしまいました。太らぬよう気をつけねば。

Ambiさんのレシピにレーズンや砕いたクルミを混ぜ込んだらもっと美味しい…なんて、初心者の私が言うセリフではありませんが…(すみません)。

でも本当に美味しかったです。あと、ココアを粉末緑茶にしても、とても美味しかったです。
ヒントを与えてくださって有難うございました。

　 maru 2003/01/12(Sun) 17:06:31
はじめまして　Ambiさん。
さっそく作ってみようと思います。
温度のところで質問なのですが
オ−ヴン350（180）　というのは
どう理解すればいいのですか？
おしえてください。

　 chikpea 2003/03/15(Sat) 04:00:34
はじめまして。
同じくNYに在住してるベーキング初心者です。
昨日Ambiさんのページを見つけ、今日早速ブラウニーを作ってみました。
オーブンから取り出して冷ましてるところです。

見た目での問題＆質問ですが、ブラウニー特有の、表面のテカリがないんです。
表面が少しパウンドケーキのようになっております。
なぜなのでしょうか？

次は、大好きなオートミールレーズンクッキーに挑戦してみたいと思います！

　 seri 2003/06/17(Tue) 23:29:01
うまそう・・・。
作ってみようと思います。今までパウンドケーキを
１回だけ作ったことがあります。
いわゆる、ド素人です。
好きな人が甘いもの大好きなので、ガンバリマス！！！

そして、質問なんですけど、予熱は３５０℃？
では、本当に焼く時は何度なんですか？？

よろしくお願いします。

　 orange* 2005/02/25(Fri) 14:38:39
Ambiさん、こんにちは。初めまして。
今年のバレンタインデーは、日頃お世話になっている英語の先生に作りました。
その先生はアメリカ人で、甘いものが大好き！なんです。時々、アメリカでの母親の手作りお菓子のことを懐かしそうに話すんですね。だから、出来るだけ今回作るお菓子も、アメリカの味(？)に近づこう！と思って、Ambiさんのブラウニーを作ってみました。
先生は大喜びで、昨日会った時に本当に美味しかった！と言ってくれてとても嬉しかったです。またその先生にここでのレシピでお菓子を持っていこうと思っています。ありがとうございました！

　 orange* 2005/02/25(Fri) 14:38:52
Ambiさん、こんにちは。初めまして。
今年のバレンタインデーは、日頃お世話になっている英語の先生に作りました。
その先生はアメリカ人で、甘いものが大好き！なんです。時々、アメリカでの母親の手作りお菓子のことを懐かしそうに話すんですね。だから、出来るだけ今回作るお菓子も、アメリカの味(？)に近づこう！と思って、Ambiさんのブラウニーを作ってみました。
先生は大喜びで、昨日会った時に本当に美味しかった！と言ってくれてとても嬉しかったです。またその先生にここでのレシピでお菓子を持っていこうと思っています。ありがとうございました！

　 YT 2005/02/25(Fri) 14:39:40
Ambiさん、こんにちは。初めまして。
今年のバレンタインデーは、日頃お世話になっている英語の先生に作りました。
その先生はアメリカ人で、甘いものが大好き！なんです。時々、アメリカでの母親の手作りお菓子のことを懐かしそうに話すんですね。だから、出来るだけ今回作るお菓子も、アメリカの味(？)に近づこう！と思って、Ambiさんのブラウニーを作ってみました。
先生は大喜びで、昨日会った時に本当に美味しかった！と言ってくれてとても嬉しかったです。またその先生にここでのレシピでお菓子を持っていこうと思っています。ありがとうございました！

　 orange* 2005/02/25(Fri) 14:44:39
三重投稿してしまってすみません！エラーが出ていて気づきませんでした！名前が違うのは、エラーが出たのは名前に付けた＊がいけなかったのかなと思って変えたからです。本当にごめんなさい！

　 けろ 2005/10/21(Fri) 11:31:47
バレンタインデーについて、しりませか

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