| Chewy American Brownies | 2002/03/03 update |
＊材料＊（２０ｃｍ角型） バター １２０g ココアパウダー ４０g 砂糖 ２００g 卵 ２個 薄力粉 ６０g 塩 ひとつまみ American cup..1cup=240cc |
ブラウニーと偏に言っても、ふわっと軽目のものから、ファッジブラウニーの様にとても濃厚で甘〜いもの、それからナッツが入ったりチーズケーキが乗っかったり、
バナナだったり、数え切れない程の種類があります。でも一番簡単でポピュラーなのは、このねっちりタイプかもしれません。砂糖の量に驚かれるかもしれませんが、
意外とそこまで甘い！とは感じないと思います。減らしてしまうとねっちり感が味わえないので、１度はこの分量通りに作ってみてください。
１／２量で、パウンド型や食パン型の底などに平たく焼くと甘い物の消費が遅い方には便利ですよ。 ＊作り方＊ １. オーブンは３５０°Ｆ（１８０°Ｃ）に予熱。型には取り出しやすいように、大きめに紙を敷いておく。 ２. バターを湯煎かレンジで完全に溶かし、ココアパウダーを加えて良く混ぜる。泡立て器でも、へらでも大丈夫です。 ３. 滑らかに混ざったら、砂糖も加えて混ぜる。卵は１個づつ加えてその度によく混ぜる。 ４. 粉と塩を加え、滑らかになるまで混ぜる。この時点で、いかにもねっちりとした生地になります。泡立て器か、へらのまま十分に混ぜてください。 ５. 準備した型に入れ、へら等で平らにのばす。オーブンに入れ、約２５分焼く。型が小さく、厚さがある場合は（この写真と比較してみてください） ５〜１０分余計に焼いてください。最後の方、焦げそうなら温度を少々下げてホイルをかぶせてください。 |