| Oatmeal Raisin Cookies | 2002/02/23 update |
＊材料＊ （大６枚、中１０枚） バター １１０g 砂糖 １１０g 卵 １個 バニラ 少々 オートミール １５０g 全粒粉 １００g 塩 少々 ベーキングソーダ 少々 シナモン 少々 オールスパイス 少々 レーズン １００g American cup..
1cup=240cc |
ねっとりタイプのオートミールクッキーが多いですが、このクッキーはざっくり、しっとりタイプ。オートミールもレーズンもたっぷり入ってとてもヘルシーです。
スパイスは好みのものを好きなだけ入れてください。個人的にはオールスパイスたっぷり目が美味しいと思います。
レーズンは、できるだけ柔らかいものをセレクトしてください。もし手持ちのレーズンが固かったら熱湯でもどしてからよく水気を切って使用すればいいと思います。 ＊作り方＊ １. オーブンは３５０°F（１８０°C) に予熱。 ２. 柔らかくなったバターと砂糖をよくすり混ぜ、卵とバニラを加えて更にふわっとするまで混ぜる。 ３. 残りの材料を順番に全部加え、一気に混ぜる。均一な生地になるまでよく混ぜてください。 ４. アイスクリームスクーパー等を使って天板に丸く落とす。十分幅を開けておいてください。 ５. オーブンに入れ、１０分焼く。取り出してスプーンの背などで生地を平らに押し潰し、再びオーブンに戻して約５分焼く。 |